Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Скандал в Минском колледже искусств: бывший студент обвинил преподавателя в сексуализированном насилии. Тот все отрицает
  2. «Самые грузные сотрудники расположились на канализационных люках». Как охраняли райцентр во время приезда Лукашенко
  3. Заканчивается срок давности по «народной» статье за участие в протестах 2020-го. Спросили у юристки, можно ли больше не бояться силовиков
  4. «Стараются задержать всех, кто засветился». Силовики получили приказ активнее задерживать участников протестов 2020-го — BELPOL
  5. Воскресенский рассказал, как комиссия голосовала по вопросу освобождения Тихановского
  6. «Зеркало» отмечает четвертый день рождения — и это печальная новость. Вот почему
  7. Юг зальет, на севере намечается нечто еще более интересное. На Беларусь движется мощный циклон — объявлен оранжевый уровень опасности
  8. Еще у одного политзаключенного, похоже, «отжали» недвижимость. Нашлись желающие купить — они устроили «драку»
  9. Общался с Лукашенко и был «главным госпоэтом», но выбрал оппозицию и эмиграцию. Сегодня ему 79 — рассказываем, что изменило его жизнь
  10. По указанию «сверху»: для чего Кремль позволяет и как использует агрессивные высказывания Дмитрия Медведева в адрес мировых лидеров
  11. «Вясна»: Силовики активно задерживают беларусов, попавших в кадры документального фильма о протестах
  12. На интервью с Тихановской пришли липовые российские журналисты. Обман раскрыли в самый последний момент
  13. В отношении лидера группы «Палац» Олега Хоменко завели уголовное дело
  14. Почему заявления Тихановского многих возмущают? Мнение
  15. Силовики задержали сотрудницу Минздрава
  16. «Человеку хочется прикоснуться к миру люкса». Как одевается личный врач Лукашенко


/

Трихинеллез — это острое паразитарное заболевание, вызываемое личинками трихинелл. Особенно рискуют им заболеть люди, которые употребляют в пищу мясо и мясопродукты собственного изготовления (сыровяленая колбаса, сырой фарш и др.) диких и домашних животных.

Изображение носит иллюстративный характер. Фото: Pixabay.com
Изображение носит иллюстративный характер. Фото: pixabay.com

Проблема в том, что трихинеллез встречается не только у диких животных (кабанов, барсуков, лисиц, куниц, хорьков и пр.), но и у домашних, таких как свиньи, кошки, собаки, и даже у грызунов (мыши, крысы), которые заражаются при поедании пораженного мяса.

Как человек может заразиться трихинеллезом и какие симптомы об этом свидетельствуют, порталу «Здоровые люди» рассказала врач-эпидемиолог ГУ «Минский городской центр гигиены и эпидемиологии» противоэпидемического отделения отдела эпидемиологии Ольга Семижон.

Визуально не отличить качественное мясо от зараженного

Случаи заболевания людей трихинеллезом чаще регистрируются в осенне-зимнее время, что связано с сезоном охоты, убоем свиней и заготовкой мясных продуктов в этот период года.

— Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса диких животных (реже домашних), которое поражено личинками трихинелл. К слову, визуально зараженное мясо ничем не отличается от качественного магазинного. Личинки трихинелл имеют настольно мелкие размеры, что невидимы невооруженным глазом, вместе с тем они отличаются высокой устойчивостью к внешним воздействиям и могут выживать практически при всех существующих видах кулинарной обработки мяса: варке, жарке, замораживании, копчении, солении, мариновании. В связи с этим заболевание может возникнуть у тех, кто ел сыровяленую домашнюю колбасу или копченое мясо, — говорит специалист.

Симптомы трихинеллеза

Через какое-то время (от недели до 40 дней) после употребления в пищу зараженного мяса у человека появляются признаки заболевания.

  • повышение температуры тела до 38−40 градусов,
  • разной интенсивности мышечные боли,
  • отеки век и лица,
  • затруднение дыхания и глотания,
  • припухлость языка,
  • иногда сыпь.

Лечение трихинеллеза представляет определенные трудности и должно проводиться только под наблюдением квалифицированных специалистов.

Заболевание может дать осложнение на сердце, легкие, головной мозг, печень, почки. При попадании в организм большого количества личинок все может закончиться даже летальным исходом.

Как выбрать безопасную продукцию?

Обезопасить мясо в домашних условиях на 100% невозможно, так как личинка окружена очень плотной капсулой. Соление, вяление, копчение, обычное замораживание в бытовом холодильнике непродолжительное время не приводит к гибели личинок.

Предупредить заболевание трихинеллезом можно, соблюдая следующие правила:

  1. Не употреблять в пищу мясо (мясопродукты) диких животных (кабанов, барсуков и др.), а также свиней с частных подворий, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу.
  2. Не покупать мясо и мясопродукты вне установленных мест торговли. Обязательно просите у продавцов справку о проведенной ветеринарной экспертизе и безопасности продукта.

Основа профилактики трихинеллеза — ветеринарно-санитарный контроль мясных продуктов из индивидуальных хозяйств, мяса диких животных, добытых на охоте.

Внимание: при появлении симптомов заболевания после употребления в пищу мяса (мясопродуктов) животных, добытых на охоте или из частных подворий, не подвергавшихся ветеринарно-санитарной экспертизе, необходимо обратиться к врачу-инфекционисту (врачу-терапевту, врачу-педиатру) в учреждение здравоохранения по месту медицинского обслуживания.