Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Воскресенский рассказал, как комиссия голосовала по вопросу освобождения Тихановского
  2. «Зеркало» отмечает четвертый день рождения — и это печальная новость. Вот почему
  3. Почему заявления Тихановского многих возмущают? Мнение
  4. Еще у одного политзаключенного, похоже, «отжали» недвижимость. Нашлись желающие купить — они устроили «драку»
  5. В отношении лидера группы «Палац» Олега Хоменко завели уголовное дело
  6. По указанию «сверху»: для чего Кремль позволяет и как использует агрессивные высказывания Дмитрия Медведева в адрес мировых лидеров
  7. Юг зальет, на севере намечается нечто еще более интересное. На Беларусь движется мощный циклон — объявлен оранжевый уровень опасности
  8. Заканчивается срок давности по «народной» статье за участие в протестах 2020-го. Спросили у юристки, можно ли больше не бояться силовиков
  9. На интервью с Тихановской пришли липовые российские журналисты. Обман раскрыли в самый последний момент
  10. «Стараются задержать всех, кто засветился». Силовики получили приказ активнее задерживать участников протестов 2020-го — BELPOL
  11. Общался с Лукашенко и был «главным госпоэтом», но выбрал оппозицию и эмиграцию. Сегодня ему 79 — рассказываем, что изменило его жизнь
  12. «Самые грузные сотрудники расположились на канализационных люках». Как охраняли райцентр во время приезда Лукашенко
  13. Силовики задержали сотрудницу Минздрава
  14. «Вясна»: Силовики активно задерживают беларусов, попавших в кадры документального фильма о протестах
  15. Скандал в Минском колледже искусств: бывший студент обвинил преподавателя в сексуализированном насилии. Тот все отрицает
  16. «Человеку хочется прикоснуться к миру люкса». Как одевается личный врач Лукашенко


Столичным школьникам в столовой подают пельмени, приготовленные по особой рецептуре. Чем они отличаются от магазинных, БЕЛТА рассказала директор Комбината школьного питания города Минска Надежда Лукашевич.

Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото использовано в качестве иллюстрации

Спикер подчеркнула, что это блюдо «очень нравится детям». У школьных пельменей особая рецептура. Производитель исключил лишнюю соль, поработал над качеством блюда.

— Это не массовое производство, это особые пельмени. Такие пельмени не купишь в магазине. Все отмечают, что они действительно вкусные, у них интересная форма. И самое главное, что у нас чистые тарелки в день, когда мы предлагаем пельмени, — обратила внимание директор комбината.

На сайте Министерства образования размещен информационный сборник технологических карт блюд и изделий для школьного питания. В них подробно расписана технология приготовления блюда, его итоговый внешний вид, срок годности и условия хранения, а также пищевая ценность. Есть в сборнике и пельмени от столичного Комбината школьного питания.

«Пельмени замороженные освобождают от упаковки, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг полуфабриката 4 л воды, соль согласно рецептуре), доводят до кипения, аккуратно перемешивают и продолжают варить при слабом кипении 5−7 мин до готовности. Допускается приготовление в пароконвектомате в соответствии с технологической документацией на данное оборудование. Готовые пельмени извлекают из бульона и заправляют маслом растительным. При приготовлении в массовом количестве допускается при хранении пельменей добавлять небольшое количество бульона», — инструктирует технологическая карта.

По ней, пельмени подают со сметаной или со сливочным маслом, или со сливочным маслом и сыром, или с соусом при наличии разработанной и утвержденной технологической документации.

«Мясной фарш — однородный, мягкий, сочный», — описывается начинка.

Минский Комбинат школьного питания также совместно с Научно-практическим центром Национальной академии наук по продовольствию разработал соус для школьного питания, который назвали «Сказка». Это так называемый детский кетчуп, который предлагают ребятам в столовых.